Du panier de légumes au filet de poissons
Sur le port de Bandol, l'équipage et des membres de l'association Arc-en-Ciel. Deux fois tous les quinze jours, le produit de la pêche est réservé aux adhérents de l'Amap. L'Association pour le maintien de l'agriculture paysanne est déclinée en association pour le maintien des artisans pêcheurs. : Photo Laurent Martinat On connaît déjà les Associations pour le maintien d'une agriculture paysanne. Les Amap se sont développées ces dernières années pour promouvoir un engagement solidaire entre un paysan et un groupe de consommateurs qui se mettent d'accord sur un prix pour acheter l'ensemble de la production. Toutes les semaines, les abonnés récupèrent leur panier : des produits frais et variés, de saison, souvent bio.
Au Beausset, les membres de l'Amap créée par l'association Arc-en-Ciel ne se contentent plus du panier de légumes hebdomadaire ou des fromages de chèvre. Désormais, ils ont aussi la possibilité de s'inscrire à l'Amap poissons mise sur pied avec l'équipage du Tiki, un bateau de pêche du port de Bandol.
Vingt euros de poissons tous les quinze jours
Quarante-quatre inscrits récupèrent tous les quinze jours un filet de poissons. Pour 20 euros, il contient par exemple un kilo de lottes ou de loups ou 3 kg de merlans, livrés nettoyés.
« La difficulté pour transposer l'idée de l'Amap à la pêche, racontent Claude Merlini, le patron du Tiki, et son matelot Pierre Jacominot, c'était de parvenir à gérer la quantité et la régularité. La pêche, ça reste aléatoire, conditionné par la météo. »
D'où les distributions une semaine sur deux : en cas de mauvais temps, on peut reporter. « Parfois, les filets sont plus légers, mais sur six mois, on parvient sans problème à livrer la quantité sur laquelle on s'est engagé » soulignent les pêcheurs. « Selon la saison, le filet contient du merlan, de la daurade, du loup, de la sole, de la soupe, de la lotte, des sardines, des rougets ou du severeau. »
La dernière difficulté consiste à pêcher assez pour mettre la même chose dans tous les filets le jour donné. Pour cela, les abonnés sont répartis en deux groupes : une distribution a lieu le mardi, une autre le vendredi.
Un intérêt réciproque pour les consommateurs et le pêcheur
Les adhérents de l'Amap profitent donc d'un approvisionnement régulier en poissons frais à des prix 30 % moins cher que sur le marché.
Quant au patron du Tiki, il apprécie cette vente assurée tous les quinze jours. « Si on rentre le poisson en criée, on n'est sûr ni du prix, ni même de le vendre, et le paiement est aléatoire. Et puis il faut aller à Sainte-Musse ou à Marseille. »
Mise en place au printemps 2007, la formule a trouvé son rythme de croisière. « Nous avons peut-être été les premiers en France à monter une Amap poisson », indiquent Bruno Vadon et Michel Bastid, de l'association Arc-en-ciel. Maintenant que ça marche, ils espèrent juste être copiés !
